코리아요리아트아카데미

생일이나 기념일 등의 특별한 날을 빛내 주는 케이크는 최근에는 꼭 특별한 날이 아니더라도 디저트나 식사대용으로 일상 속에서 자주 접하는 음식이다. 케이크는 그 특유의 달콤함으로 맛의 즐거움을 일깨워줄 뿐만 아니라, 다채로운 데코레이션으로 보는 즐거움까지 충족시켜주며 대표 디저트로 자리 잡은 지 오래다.

 
국내 제과제빵 산업이 성장하면서 케이크를 전문으로 하는 베이커리도 증가하는 가운데, 코리아교육그룹 요리학원 ‘코리아요리학원’에서는 케이크 디자인 기초부터 자격증 취득까지 한 번에 가능한 ‘케이크 디자이너 자격증반’을 운영하며 수강생들의 자격증 취득을 돕고 있다.

 
케이크 디자이너 자격증은 ‘음식문화교류협회’의 민간 자격증으로, 미적 감각을 갖춘 케이크 제작과 데코레이션 과정을 평가해 전문 자격을 부여하는 자격증이다.


이를 목표로 한 코리아요리학원의 케이크 디자이너 자격증반에서는 케이크 시트 제조와 기초 아이싱부터 깍지 파이핑, 레터링, 도안그리기, 장미짜기 등의 코팅과 데코레이션 등의 케이크 제조 및 데코레이션 과정을 교육한다.


교육은 전임강사의 분야별 1:1 트레이닝 방식으로 진행하며, 실습 중심의 커리큘럼으로 기초부터 단계별로 교육이 진행돼 초보자도 수준별 맞춤 교육이 가능하다. 


코리아요리학원 대전점 관계자는 “최근 케이크 디자이너 자격증반 수업에서 ‘실전케이크’ 과정을 진행해, 수강생들의 자체 디자인으로 자유롭게 데코레이션을 하는 시간을 가졌다”며 “각종 제과제빵대회에서 입상한 바 있는 경험이 풍부한 강사진이 수준별 맞춤 수업을 진행해, 단계적으로 실력을 업그레이드할 수 있는 과정”이라고 전했다.


코리아요리학원은 현재 전국적으로 총 5개의 지점(강남, 홍대, 부산, 대구, 대전)을 운영하고 있으며, 각 지역 학원은 접근성과 교통 편리성을 확보하기 위해 각각 지하철역 5분 거리에 위치해 지역 내 관심을 끌고 있다. 각 지점에서는 요리 강좌와 함께 커피 바리스타, 제과제빵, 한식-취미 등의 강좌를 수강할 수 있다.


개설 교육 과정에는 ▲입시-대회준비(영셰프 진학레슨-트레이닝, 영셰프 재팬, 영파티시에, 국내 및 국제 요리대회, 국내제과제빵대회 등) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수 등) ▲기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식과 중식-일식 요리, 제과제빵 자격증 및 커피 바리스타 자격증 등) ▲생활요리(기초 및 취미 요리, 브런치-원데이 레슨, 제과제빵 스타일링 등) ▲스킬업과정(정통 서양 및 일본요리, 정통 한국요리, 베이커리 실무반, 디저트 스킬업, 바리스타 커리큘럼 등) 등이 있다.
 

코리아요리학원의 교육 커리큘럼과 수강료(학원비) 확인, 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 지점 홈페이지 문의를 통해 확인할 수 있다.


한편, 코리아요리학원은 ‘2020 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 취업교육서비스 부문 1위에 선정돼 연속 4년 대상을 수상한 바 있다. 특히 고객 기대치 및 브랜드 만족도 평가에서 최고 평점을 획득한 요리 전문 교육기관이다. 


▶에듀동아 김재성 기자 kimjs6@donga.com