코리아요리아트아카데미

요 근래 커피 및 디저트와 관련된 식문화가 크게 발달하는 양상을 띠고 있다. 실제로 각종 SNS 환경이나 블로그 등지에서는 국내외 유명 카페와 베이커리 전문점이 다수의 사람들에게 회자되며 이슈화되고 있다. 특히 커피를 자주 즐기거나 좋아하는 이들의 경우 ‘카페 투어’를 취미로 삼을 만큼 큰 관심을 보이고 있는 추세다.

이러한 흐름이 지속됨에 따라 전문 바리스타로 거듭나거나 커피 관련 직종에 종사하려는 수요가 높아지고 있는 중이다. 프랜차이즈 카페나 외식업체 등 분야의 폭이 비교적 넓게 분포돼 있는 만큼 커피 직군 진출을 꿈꾸는 이들을 쉽게 찾아볼 수 있다. 굳이 직업적인 접근이 아니더라도 취미 수준의 강의를 들으려는 부류도 상당수 존재한다. 

강남 요리학원 ‘코리아요리아트아카데미’는 현 트렌드 가운데 이탈리아식의 정통 커피를 배울 수 있는 ‘IBS(Italian Barista Skills)’ 과정을 런칭하며 긍정적 반응을 얻고 있다. 바리스타학원으로 인지도가 탄탄한 해당 학원은 최근 커피 업계 내에서 관심도가 높은 IBS 바리스타 국제 자격증 교육을 개시함으로써 전문적인 바리스타를 양성한다. 

IBS 자격증은 에스프레소의 원산지인 이탈리아에서 만들어진 이탈리아 바리스타 자격증이다. 커피 문화의 발전을 도모하는 방향으로 정형화된 커피가 아닌 다양한 커피를 만들어 볼 수 있는 것이 특징이다. 

강남 요리학원인 코리아요리아트아카데미에서는 머신-그라인더 명칭 및 커피학 개론 교육부터 우유 스팀-카푸치노 제조, 이탈리아 방식 세팅, 커피아트 및 커피 칵테일 등 여러 가지의 항목을 강의한다. 이후 필기 시험 및 M13 커피 칵테일 실기시험, M12 실기시험으로 자격증 취득을 도모할 수 있도록 한다.

해당 요리학원 관계자는 “모든 이탈리아 바리스타 자격증 강의는 쉽게 이해할 수 있는 교육 하에 실시된다. 1인 1구 시스템 원칙으로 충분한 연습량을 확보할 수 있고 해당 자격증 감독관이 직접 수업을 진행해 시험 감각을 높일 수 있다. 또한 단계별 수업으로 원하는 난이도 선택이 가능하고, 수강이 종료된 후에도 자체 소통 공간을 통해 지속적 커피 정보를 습득할 수 있다. 창업 및 취업 연계 부분에서도 지속적인 컨설팅을 제공한다”라고 말했다. 

한편 IBS 자격증 과정을 런칭하고 교육 중인 코리아요리아트아카데미학원은 ‘2018 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’을 2년지속 수상한 요리 전문 교육기관이다. 

현재 요리학원 코리아요리아트아카데미에서 학습 가능한 교육으로는 ▲기능사자격증 실기(한식 및 양식, 중식 및 일식, 제과제빵 등) ▲입시•대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 국내•외, 해외 입시) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수) ▲생활요리(기초 요리, 브런치, 원데이 레슨, 제과제빵 스타일링) ▲조리학과, 요리학과 진학 과정도 있다. 

IBS 바리스타 코리아요리아트아카데미학원은 강남점과 홍대(신촌)점 및 부산 서면점, 대구 동성로점이 새로 오픈하여 운영 중이다. 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인 또는 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 홈페이지 또는 문의를 통해 확인 가능하다.