코리아요리아트아카데미

 

일반적인 프랜차이즈 브랜드의 커피도 많은 사랑을 받지만, 곳곳에 위치한 내공 깊은 소규모의 개인 카페 등을 찾는 발걸음도 눈에 띄게 증가하고 있다. 실제로 SNS 환경 내에서는 지역별 ‘감성 카페’나 ‘숨은 커피 맛집’을 검색하는 수요자들이 상당수 포착되고 있는 추세다.  

이러한 수요와 더불어 커피를 보다 깊게 음미하게 제대로 느끼고자 전문적인 지식을 갖추려는 움직임도 활발해지고 있다. 비단 커피 수요자뿐만 아니라 업종에 종사하고 있는 사람들 사이에서도 세세하게 커피 원두의 향을 감별하고 평가함으로써 보다 좋은 커피를 제공하려는 분위기가 형성되고 있다.

코리아교육그룹 바리스타 학원 ‘코리아요리아트아카데미’는 현 흐름에 힘 입어 심화 커피 교육 입문자들을 위한 센서리 과정을 편성-운영한다고 전했다. 이 곳은 전문가 수준 교육 수요자들을 겨냥한 ‘유럽바리스타 Lv3 프로페셔널 과정’을 편성 및 운영하는 등 전문적인 커피 학원 커리큘럼을 제공함으로써 입지를 다져 온 바 있다.

커피 바리스타 자격증 특화 코리아요리아트아카데미 측은 산지별 각각의 원두가 갖고 있는 특징적인 맛과 향미를 체크하고 평가하는 능력을 함양할 수 있도록 강의를 구성했다. 커피를 좋아하는 이들, 커피 본연의 맛을 알고 즐기고 싶은 이들, 센서리를 처음 접하는 이들 누구나 편하게 체득할 수 있도록 입문 수준의 교육을 진행한다.

이번 센서리 강의를 수강하는 이들은 커피의 5가지 맛을 인지-구분하는 방법, 맛의 강도 차이를 구분하는 방법, 향의 종류 맞히기, 평가(커핑) 방법 및 순서 숙지 등을 배울 수 있다. 스페셜티 커핑으로 프래그런스와 아로마, 플레이버를 평가하는 일부터 용액 구별, 36가지 커피향 시향 평가를 진행하게 된다. 일련의 교육은 1회 3시간 6회의 과정으로 이뤄진다. 

한편 강좌를 개설-운영하는 코리아요리아트아카데미학원은 ‘2018 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’을 2년지속 수상한 요리 전문 교육기관이다. 현재 코리아요리아트아카데미는 강남 요리학원, 홍대 요리학원, 부산 요리학원, 대구 요리학원 총 4개 지점으로 운영 중이며, 특히 각 지역 지하철역 5분거리에 위치 해 있어 지역 내 큰 관심을 끌고 있다. 

해당 업체는 요리 강좌는 물론 커피 학원, 제과제빵 학원의 조리전문기관으로 학습 가능한 교육으로는 ▲기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식 요리, 중식 요리, 일식 요리, 제과 제빵 자격증, 커피 바리스타 자격증 등) 등이 있다. 

아울러 ▲입시-대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 국내외, 해외 입시) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수) ▲생활요리(기초 요리, 취미 요리, 브런치, 원데이 레슨, 제과제빵 스타일링) ▲조리학과, 요리학과 진학 과정 ▲요리대회 준비(국내외 요리대회, 영셰프 트레이닝) 과정 등도 존재한다.

코리아요리아트아카데미의 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인 또는 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 홈페이지 및 지점 홈페이지 그리고 문의를 통해 확인 가능하다.